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譚敦慈建議，油包請減量插足，並少喝湯、乃至不要喝湯。

除罐頭，有更多人會在颱風天選擇吃泡麵，譚敦慈建議先放熱水在泡麵中一分鐘後倒掉，可以去除鹽份、磷酸鹽與部份油脂。插足少許調味粉後再加第二次熱水。若是可以的話，儘量多加青菜、卵白質如蛋、肉等。

如有肉類療養包，可先將固體食材肉類夾起，液體倒掉，以削減油、鹽、糖份的攝取。

別的，一般罐頭內的塗層會利用由雙酚A等合成環氧樹脂，當材質不不亂又趕上加熱日曬，很輕易溶出，罐頭買回來也不要放在車內及高溫的地方。

但她也特別提示，泡麵的湯，由於有良多鹽分、油，可以試試味道，但儘量少喝乃至不喝。

假如需要更多調味，譚敦慈也建議，可以加入九層塔、香蒜等自然調味料；或是削減泡麵的水量，都能讓泡麵有足夠的風味。

譚敦慈向《三立新聞網》透露表現，葉菜類在颱風天菜價不穩定，可選擇物價比力不亂的菇類來搭配罐頭；她試過市售最常見的各類鯖魚、鮪魚、肉醬罐頭，和菇類的味道都是很搭，十分推薦颱風天煮罐頭菇菇摒擋。

但若是只有三片鐵的，可選擇台灣製的罐頭，因為台灣已明訂禁絕使用鉛焊接罐頭。

挑罐頭也有學問，譚敦慈建議，罐頭要選包裝完整沒有膨起現象，可選下面一體成型、上面一個蓋的「兩片鐵」罐頭，優於選擇上下各一個蓋子，中間會有焊接線的「三片鐵」罐頭。

約3~5分鐘就可以自製健康的颱風摒擋。

嫌外出買菜麻煩，哄騙現有食材做罐頭或泡麵摒擋，方便又暖心；食安專家譚敦慈教你若何遴選罐頭，搭配菇類做罐頭料理，以及健康的吃泡麵方式。

記者黃仲丘／台北報道

建議打開後，就用筷子將固體挾出放在食材容器裡，若是沒有吃完的，趕忙放到冰箱留存。醬汁由於有比力高的油、鹽、糖等，最好不要食用。

譚敦慈建議罐頭如果打開後，要趕緊分裝處置，這是因為罐頭沒有使用防腐劑，首要是靠真空包裝技術，接觸到空氣就輕易入手下手潰爛。

▼譚敦慈建議，可插足九層塔、香蒜等自然調味料；或是削減泡麵的水量，都能讓泡麵有足夠的風味（圖／翻攝自Pixabay）

▲市售最常見的各類鯖魚、鮪魚、肉醬罐頭，和菇類的味道都是很搭（圖／翻攝自我愛全聯-好物厚道説臉書）

但這樣吃會不會是以沒有了味道？譚敦慈默示，泡麵第一泡水一定要倒掉，是因為要減少部份的添加物與油脂。加第二次熱水時，泡麵的調味粉仍是可以加，但國內泡麵除調味粉，還有特有的油包，油包主要仍以提味感化占多數，在國外的泡麵通常僅有粉包，因此即便油包減量加，泡麵照樣會有足夠的味道。

颱風天，利用罐頭搭配現有食材十分便利，建議可將罐頭內的固體食材掏出、液體倒掉；將蔬果洗淨、切塊；之後在鍋中倒入適量的水煮沸；最後倒入現有食材的蔬果及罐頭內的固體食材一起烹饪，約3~5分鐘就大功樂成。

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